jgap農場管理点と適合基準から実際の審査時の質問事項例

JGAP審査時には農場主及び幹部社員や従業員の方を交えて帳票や現地視察で

質問をして確認することが殆どですが、実際の質問事項例について代表的な項目

で例示して行きたいと思います。

下記は、事例ですので審査員が個別に聞く内容は一律ではありませんので参考にして下さい。

 

番号 管理点 何を確認(見て) どのように質問するか
5.1 農産物取り扱い施設に
おける交差汚染防止及び
異物混入の防止
農産物取り扱いの
「リスク評価表」
農場の入場者についての注意
はどうしていますか。又交差
汚染防止はしていますか
5.3 食品安全危害要因の評価
(農産物取扱い工程)
農産物取り扱い工程表や
取り扱い作業日誌をみて
農作物の食品安全はどの様に
注意していますか
9.2.1 農場のルール違反への
対応手順
農場のルール違反手順書
をみて
農場周辺からのクレーム処理や
労働安全についてはどの様に
注意していますか。
15.1 土壌の安全 土壌のリスク評価表をみて 土壌の安全性やリスク評価は
どの様にしていますか。
16.1.1 生産工程で使用する水の
安全性
生産工程で使用する水の
リスク評価表や「水質検査表」
を見て
水質検査はどの様に行われていますか
24.5.2 ドリフト加害の防止 農作業日誌と農薬の散布日の
農薬使用リストを見て
農薬によるドリフト対策はどの様に
講じておりますか
25.1.3 肥料等の安全性 肥料設計書や肥料購入リスト
を見て
肥料の安全性はどの様に担保されて
おり、安全性は確認していますか

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